por: Ángel Emilio Olavarrieta
El pasado domingo, 19 de marzo de 2023, se llevó a acabo el carnaval huasteco en el Barrio Xallitic, en el que se vivieron y fueron presentados distintos elementos de la cultura huasteca, creando un momento para disfrutar con toda la familia.
El evento fue organizado por el colectivo "Huastecos unidos por un progreso", dirigidos por Crescencio Hernández Osorio, teniendo como objetivo compartir un poco de la hermosa cultura huasteca, llevándonos a un espacio en el que hubo música, artesanías y gastronomía por doquier, además cabe destacar que fue un evento 100% independiente, en el que se espera se pueda repetir varias veces.
Uno de los protagonistas fue sin duda el Zacahuil, comida típica de la cultura huasteca que destaca por su gran sabor, además de contener muchas carnes y tener una preparación larga, convirtiéndolo prácticamente en un manjar.
Les recomendamos ampliamente probar este platillo, así ayudamos a preservar nuestra cultura mexicana y seguirla inculcando por más generaciones.
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